Beschreibung

„Mango Shaded“– im Schatten von Mangobäumen gewachsen. Dieser sortenreine  Arabica Kaffee (ein sogenannter „Single Lot“ Kaffee)  wird von den Gebrüdern Dutra aus Brasilien angebaut und in unserer kleinen Rösterei in Oberbantenberg geröstet.

Diese Kaffee Varietät „S795“ (Varietät=Rebsorte beim Wein) eignet sich wunderbar alle Siebträger Maschinen als auch für Kaffee Vollautomaten. Geschmacklich könnte man diesen schonend gerösteten Espresso als fruchtig, mit Mandelaromen und geringer Säure beschreiben. Mit einer weltweiten gesamt Jahreserntemenge von nur 300kg gehört dieser Kaffee zu den absoluten Raritäten am Markt.  Besonders ist zu erwähnen, dass diese Varietät aus Indien stammt und durch den Anbau in Brasilien, und die damit verbundenen Anbaubedingungen noch einmal neue, sehr interessante Aromen ausbildet.

Vergleichbar mit Weinen der Klassifizierung „Große Lage“ beziehen wir ausschließlich Kaffees von sortenreinen Parzellen, die durch sorgfältigen Umgang zwischen Anbau,  Ernte, Aufbereitung und Transport den bestmöglichen Geschmack versprechen. Dieser Kaffee ist auch wie unsere Hausmischungen direkt gehandelt, womit wir größtmögliche Transparenz, Fairness und Nachhaltigkeit garantieren können. Bei der schonenden Langzeit-Trommelröstung sorgen wir dafür, dass sich die gesamte Arbeit auf der Farm zu einem leckeren Röstkaffee entwickelt.

 

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